Eten bij Outpost: de ultieme stranddag

Verwaaid haar, voetjes in het zand en genieten van de lekkerste Japanse gerechten

Het besef daalde in dat we dit jaar nog geen enkele keer op het strand waren geweest.

Dus, hoog tijd om daar verandering in te brengen.

We besloten een doordeweekse woensdag vrij te nemen om optimaal van het strand te genieten.

Daarnaast waren we 4,5 jaar samen. Een mooie gelegenheid om dit te vieren met een diner bij Outpost, op het strand van Zandvoort.

Enthousiast gemaakt door de lovende recensie van Mara Grimm, maakten we een reservering.

Het fotogenieke interieur van Republiek Bloemendaal

Overdag brachten we door bij Republiek Bloemendaal. Onderuitgezakt in luie stoelen genoten we van een lunch en daarna aperol spritz. We hadden tenslotte iets te vieren!

Vlak voor etenstijd parkeerden we bij Zandvoort. Outpost is een kwartier wandelen over het strand, richting een rustiger gedeelte. 

We arriveerden bij het houten paviljoen en werden verwelkomd door een wapperende Japanse vlag. We namen plaats bij het raam, met ongerept uitzicht op de duinen en de zee. De wind door het zand blies meditatieve patronen. Samen met de rustige muziek op de achtergrond creëerde dit een bijna zen-achtige ervaring.

Nog rozig van de stranddag bestelden we sake en begon het diner. 

De gerechten die chef Atsuhito Hosono maakt zijn zeer zorgvuldig en puur. Niet voor niets staat hij aan het hoofd van Umeno, één van de oudste Japanse restaurants in Nederland. Zijn zoons helpen in de keuken en bediening, wat zorgt voor een warme en gemoedelijke sfeer.

De nigiri was de beste die ik ooit in Nederland heb gegeten. Mijn favoriete gang was de tartaar van tonijn met zeer fijn gesneden bosui en een kwarteleitje.

Het was zó ontzettend genieten, met de voeten in het zand, terwijl het ene na het andere overheerlijke Japanse gerecht werd voorgeschoteld. 

Tonnetje rond liepen we terug over het strand naar de auto. Het voelde als de perfecte stranddag.